Mit 1: „Mleko prosto od krowy jest lepsze niż UHT i pasteryzowane”
Surowe mleko może zawierać drobnoustroje o różnym wpływie na organizm człowieka. Pasteryzacja
i obróbka UHT skutecznie je eliminują, nie zmieniając istotnie zawartości białka ani składników mineralnych. Ma to szczególne znaczenie dla dzieci, które są bardziej wrażliwe na zakażenia pokarmowe.
Mit 2: „Mleko zakwasza organizm”
Mleko ma odczyn zbliżony do obojętnego. U zdrowego człowieka równowagę kwasowo-zasadową chronią własne mechanizmy buforowe organizmu. Dzięki nim radzi on sobie z tym, co trafia na talerz
i do szklanki.
Mit 3: „Po mleku robi się więcej śluzu”
Przekonanie, że mleko „zalega w gardle”, jest powszechne. Dostępne badania nie potwierdzają jednak, że zwiększa ono produkcję śluzu w drogach oddechowych. Wrażenie gęstości w ustach może wynikać z konsystencji napoju. Jeśli przeziębione dziecko nie ma ochoty na mleko, nie trzeba go do niego zmuszać. Sama obawa przed śluzem nie jest jednak powodem do wykluczania nabiału.
Mit 4: „Mleko wymywa wapń z kości”
Przekonanie, że mleko wymywa wapń z kości, to jeden z najczęstszych mitów o tym napoju. Tymczasem mleko i jego przetwory należą do podstawowych źródeł wapnia w diecie. Zamiast więc mówić o jego utracie, warto zwrócić uwagę na rolę nabiału w dostarczaniu tego składnika. Ma to szczególne znaczenie w dzieciństwie i wieku szkolnym, gdy organizm buduje masę kostną. To właśnie w tym okresie odpowiednia ilość wapnia w codziennym jadłospisie jest szczególnie ważna.
Mit 5: „Przy nietolerancji laktozy trzeba całkowicie zrezygnować z nabiału”
Nietolerancja laktozy nie jest alergią na mleko. Wynika z niedoboru enzymu rozkładającego cukier mleczny i nie oznacza automatycznie konieczności rezygnacji z nabiału. Dostępne są produkty bezlaktozowe, a część osób dobrze toleruje jogurty i kefiry, w których bakterie mleczne rozkładają laktozę. Jeśli po wypiciu mleka dziecko skarży się na bóle brzucha, warto skonsultować się z lekarzem, zamiast samodzielnie wykluczać z jego diety cały nabiał.
O mitach warto rozmawiać w szkole
Dzieci w wieku wczesnoszkolnym chętnie powtarzają zasłyszane informacje. Lekcja przyrody, godzina wychowawcza czy rozmowa o drugim śniadaniu to okazje, by skonfrontować te przekonania z prostymi faktami. Im wcześniej uczniowie nauczą się odróżniać opinie od informacji, tym łatwiej będzie im podejmować świadome decyzje żywieniowe.
Rolę mleka i jego przetworów w diecie dzieci przybliża ogólnopolski program „Mamy Kota na punkcie mleka”, realizowany przez Polską Izbę Mleka #FunduszePromocji. Jego bohaterowie Kot Mleczysław i Mleczna Kita towarzyszą uczniom klas I–III przez cały rok szkolny. Bezpłatne materiały edukacyjne dla nauczycieli są dostępne na stronie www.kochammleko.pl, a zgłoszenia do programu przyjmowane są przez cały rok kalendarzowy.
informacja prasowa